纖維素酶：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和**。纖維素酶是利用現代基因工程技術、微生物發酵技術和先進的后處理技術生產的纖維素酶。它由多種成分組成，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成。
理化性質
外觀：白色或灰褐色粉劑
作用pH范圍：pH2.5-7.5，最適pH為4.8
作用溫度范圍：30-80℃，最適溫度為50℃。產品廣泛應用于紡織、飼料、酒精、燃料乙醇、啤酒釀造、中藥提取等行業。1.產品酶活
纖維素酶酶活10萬~ 180萬u/g
纖維素酶酶活1萬~ 10萬u/g
酶活單位定義（U）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為1個酶活單位。
2.使用方法
本品可應用于飼料、紡織、釀造、果蔬汁加工，植物提取、食品、乙醇等工業，最佳使用方案因應用領域和生產條件等不同而有所改變。
二、產品規格及其質量指標
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項目 |
指標 |
項目 |
指標 |
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外觀 |
淡黃色粉末 |
溫度適應范圍 |
45-65℃ |
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酶活u/ml(g) |
80000 |
最適溫度 |
50-60℃ |
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氣味 |
無異味 |
固體干燥失重 |
＜8% |
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pH值適應范圍 |
4.0-5.5 |
40目標準篩 |
≥80% |
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最適pH值 |
4.7-5.0 |
液體容重 |
≤1.25g/ml |
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執行標準 |
QB2583-2003 |
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三、酶活定義
1g或1ml在50℃、pH4.8條件下，1小時水解羧甲基纖維素鈉底物，產生出相當于1mg葡萄糖的還原糖量，為1個酶活力單位。
四、使用范圍
1、紡織行業
使用該酶可提高紡織品的外觀質量，使織物具有很好的柔軟性和懸垂性，永久抗起毛、起球效果。推薦添加量（以1萬單位計）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水與衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水與衣物比率）。處理時間40-80分鐘。
2、飼料行業
作為飼料添加劑，可以提高飼料消化率、便于動物消化吸收、可明顯提高禽畜的增重量、產乳量和產蛋量，并提高抗病和適應環境的能力。推薦添加量（以1萬單位計）為0.1-0.5%。
3、酒精和釀酒行業
破壞植物細胞壁，促進淀粉釋放和纖維素的降解，提高出酒率。
五、包裝和儲存
。固體酶內包裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。
本產品須避免強光、高溫、潮濕，應放于低溫干燥處。常溫下保存六個月可保持90%以上的酶活
六、質量標準
符合中華人民共和國行業標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛生要求。
檢測方法標準
重金屬 中華人民共和國標準《食品添加劑中重金屬限量試驗法GB8451-87》。
酶活檢驗 中華人民共和國行業標準《工業酶制劑通用試驗方法QB/T1803-93》。
包裝中華人民共和國行業標準《工業酶制劑通用檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存QB/T1804-93》。