茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，別名又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，被健康及醫學界譽為“輻射克星”。現被廣泛應用于食品飲料行業，具有抗脂氧化、抗癌、抗突變、抗輻射、防動脈粥樣硬化等功效，市場前景十分看好。

      茶多酚目前的提取工藝有三種：溶劑提取法、離子沉淀法、柱分離制備法。中藥浸膏噴霧干燥設備就是用于這些工藝的最后一步，將濃縮液直接干燥成粉。此中藥浸膏噴霧干燥設備用于茶多酚的干燥。

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