支鏈氨基酸
簡(jiǎn)介：這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝（肌肉增長(zhǎng)）：①釋放胰島素，②釋放生長(zhǎng)激素。支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉肉，減少脂肪，并為人體提供營(yíng)養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高。訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充4一5克。
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種。每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，一般這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。氨基酸電荷和結(jié)構(gòu)的不同影響著它們形成的蛋白質(zhì)的形狀和功能。
支鏈氨基酸的重要性：
支鏈氨基酸（BCAAs）對(duì)任何運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)都是最重要和最有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。因此有一點(diǎn)非常重要，那就是如果你想要自然地、沒(méi)有任何副作用地來(lái)增加肌肉或獲得更多能量，那你就要非常嚴(yán)肅地考慮使用支鏈氨基酸了。
支鏈氨基酸（BCAAs）
支鏈氨基酸補(bǔ)劑，一般稱為BCAAs，這些年在那些想增加瘦體重和運(yùn)動(dòng)成績(jī)的運(yùn)動(dòng)員當(dāng)中非常受歡迎。支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸，通常的觀點(diǎn)認(rèn)為支鏈氨基酸可以通過(guò)血流進(jìn)入大腦，降低大腦的5羥色胺的產(chǎn)生，而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感。通過(guò)減少5羥色胺的含量可減輕腦力疲勞。目前已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的科研支持該學(xué)說(shuō)。
支鏈氨基酸（纈胺酸、亮氨酸、異亮氨酸）組成幾乎1/3肌肉蛋白。BCAAs減緩肌肉疲勞，加速恢復(fù)，降低運(yùn)動(dòng)時(shí)其它氨基酸從肌肉中的丟失，并有助于機(jī)體吸收蛋白質(zhì)。缺乏其中三者之一將導(dǎo)致肌肉丟失。不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代謝，而不是在肝臟。
支鏈氨基酸之間在吸收能力上具有相互競(jìng)爭(zhēng)性，因此必須同時(shí)補(bǔ)充，以保證最大程度的吸收。訓(xùn)練時(shí)肌肉中支鏈氨基酸的消耗也是很快的，運(yùn)動(dòng)前和/或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充支鏈氨基酸可以提高運(yùn)動(dòng)能力和延緩疲勞。運(yùn)動(dòng)后即刻或運(yùn)動(dòng)后隨餐服用支鏈氨基酸可以降低皮質(zhì)醇（損害肌肉--過(guò)度訓(xùn)練的罪魁禍?zhǔn)祝。┖涂焖倩謴?fù)肌肉中支鏈氨基酸的水平。