別名：交聯聚乙烯吡咯烷酮,PVPP
CAS：25249-54-1,9003-39-8
分子式：(C6H9NO)n
熔點：300°C
性質：白色或近白色，具有吸濕性易流動的粉末，無臭或微臭，不溶于水、堿、酸及常用有機溶劑，具有很強的膨脹性能和與多類物質的絡合能力。
應用：由于PVPP的高分子量和交聯結構，不溶于水但遇水能迅速將水引入，促使其網絡結構膨脹產生崩解作用，所以PVPP是醫藥上廣泛應用的片劑崩解劑。又因為分子具有酰胺鍵及吸附多酚分子上的氫氧基從而形成氫鍵，可以吸附多酚，提高酒體的非生物穩定性。因此，可用作啤酒、果酒、飲料酒的穩定劑，延長其貨架壽命達三百天，并改善其透明度、色澤和味道。另外被廣泛用作懸浮穩定劑，藥物成分絡合劑，植物性藥物中單寧及多酚物質的絡合劑。該產品有一次性和再生性兩種規格，一次性PVPP適合中小企業使用；再生性PVPP需購置專用過濾設備，但PVPP可回收利用，適合大型啤酒廠使用。