氯化鉀
分子式：KCl
分子量：74.55
CAS：7447-40-7
性能：無(wú)色細(xì)長(zhǎng)菱形或立方晶體，或白色結(jié)晶粉末；無(wú)臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相對(duì)密度1.987，溶點(diǎn)773℃。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
指標(biāo)名稱                     FCC, 1996          QB2554-2002
含量                           99.0                  97.0
酸度或堿度試驗(yàn)                 正常                   -
砷（以As計(jì)），≤%              0.0003               0.00005
 重金屬（以Pb計(jì)），≤%         0.0005               0.0001
碘化物或溴化物試驗(yàn)             正常                   -
干燥減量，≤%                   1                      1
鈉試驗(yàn)                         陰性                   -
白度                            -                     80
氯化鈉（NaCl），≤%             -                     1.45
水不溶物，≤%                   -                     0.05
水溶性雜質(zhì)，≤%                 -                     0.5
銨*（以NH4+），≤%              -                     0.01
用途：食品工業(yè)中用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、膠凝助劑、酵母食料、調(diào)味劑、增香劑、PH值控制劑。也用于強(qiáng)化鉀（供人體電解質(zhì)用）配制運(yùn)動(dòng)員飲料等。
      營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等。