中文名稱(chēng)：DL-蛋氨酸
中文別名：DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸; DL-甲硫氨基酸
英文名稱(chēng)：DL-Methionine
英文別名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-DL-Met-OH
CAS號(hào)： 59-51-8
EINECS號(hào)：200-432-1
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
含量（以干基計(jì)）≥99.0%
重金屬(以Pb計(jì),GT-16-2) ≤0.002%
性狀：白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特殊氣,味微甜。對(duì)熱及空氣穩(wěn)定.對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用.
用途： 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而一異。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。
包裝：25公斤紙板桶