中文名稱：山梨酸鉀
中文別名：2,4-己二烯酸鉀
英文名稱：Potassium sorbate
英文別名：2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate
山梨酸鉀的CAS號： 24634-61-5;590-00-1
EINECS號：246-376-1
分子式：C6H7KO2
分子量：150.2169
山梨酸鉀的含量：98-102％
執(zhí)行標準：國家標準
山梨酸鉀的用途：在食品工業(yè)中作防腐劑、防霉劑
性狀：無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
包裝:塑料袋裝,每袋1kg,20袋為一個紙箱,或內(nèi)塑外紙板桶裝,每桶凈重25kg