根據石油焦結構和外觀，石油焦產品可分為針狀焦、海綿焦、彈丸焦和粉焦4 種：
（1 ）針狀焦，具有明顯的針狀結構和纖維紋理，主要用作煉鋼中的高功率和超高功率石墨電極。由于針狀焦在硫含量、灰分、揮發分和真密度等方面有嚴格質量指標要求，所以對針狀焦的生產工藝和原料都有特殊的要求。
（2 ）海綿焦，化學反應性高，雜質含量低，主要用于煉鋁工業及炭素行業。
（3 ）彈丸焦或球狀焦：形狀呈圓球形，直徑0.6-30mm ，一般是由高硫、高瀝青質渣油生產，只能用作發電、水泥等工業燃料。
（4 ）粉焦：經流態化焦化工藝生產，其顆粒細（直徑0.1-0.4mm ），揮發分高，熱脹系數高，不能直接用于電極制備和炭素行業。