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植酸
詳細(xì)信息 植酸（英語(yǔ)：Phytic acid，又稱為肌醇六磷酸）在多種植物組織（特別是米糠與種子）中作為磷的主要儲(chǔ)存形式，其結(jié)構(gòu)是肌醇的6個(gè)羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動(dòng)物是不能消化植酸的，因此它對(duì)于膳食來(lái)說(shuō)既不是肌醇的來(lái)源也不是磷酸的來(lái)源。
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