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中文名稱(chēng)：梔子黃

中文別名：α-藏花素

英文名稱(chēng)：Gardenia Yellow

英文別名：CCRIS 7705

CAS號(hào)：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

性狀：梔子黃色素為梔子果實(shí)提取物，是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產(chǎn)品，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、色調(diào)自然、無(wú)異味、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好、色調(diào)不受PH值的影響，對(duì)人體無(wú)毒副作用等優(yōu)點(diǎn)，是目前國(guó)際流行的天然食品添加劑。

用途：本品可用于對(duì)面條，糖果，餅干，飲料，酒類(lèi)等食品著色，顏色鮮艷，無(wú)異味。也可適用于對(duì)玩具，衣物等染色。梔子黃為國(guó)家首批公布的藥食兩用資源，具有清熱、解毒、降血脂等藥用功能。

制法：由梔子果實(shí)用水提取，再經(jīng)樹(shù)脂吸附等精制工藝加工而成。

使用方法：將所需數(shù)量的色素，加入適量的水或稀乙醇中，稀釋攪拌均勻，再將此黃色溶液加入所需染色的產(chǎn)品中，均勻攪拌即可。操作溫度應(yīng)低于80度。

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