產(chǎn)品說(shuō)明：番茄粉是以新疆優(yōu)質(zhì)番茄醬為原料，采用低溫噴霧干燥技術(shù)，其工藝標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。番茄粉不僅色澤鮮艷、口感純正、番茄紅素含量高，而且富含高蛋白纖維、果膠、Vc等，具有良好的溶解性，是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者理想的湯料及調(diào)味品，也是飲料的調(diào)配原料。
用 途：作為土豆片、玉米片等的調(diào)味品；用于速溶湯；面制品中增加顏色；其他需要番茄顏色或風(fēng)味的食品。
|
原 料
|
番茄醬（中國(guó)新疆產(chǎn)）
|
|
|
制造方法
|
噴霧干燥
|
|
|
產(chǎn)品介紹
|
以新疆優(yōu)質(zhì)番茄醬為原料經(jīng)噴霧干燥加工制成，系全天然制品。本品富含番茄紅素、多種維生素、氨基酸、有機(jī)物及礦物質(zhì)等成份，番茄風(fēng)味純正，用途廣泛，可完全替代國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。
|
|
|
保管方法
|
相對(duì)濕度<60%，溫度<25攝氏度條件下避光、干燥保存。
|
|
|
包 裝
|
10公斤復(fù)合鋁箔袋包裝，2袋/箱，凈重20公斤
|
|
|
應(yīng)用范圍
|
小食品的調(diào)味粉，如薯片\玉米片等；速溶湯粉料；烹調(diào)用調(diào)味粉料；意大利面的著色劑；其他用途，可以提供食品的風(fēng)味和色澤。
|
|
|
產(chǎn)品特點(diǎn)
|
原料使用新疆制造的番茄醬最大限度地保持番茄的味、色、功能
|
|
|
項(xiàng) 目
|
理化指標(biāo)
|
分析方法
|
|
外觀形狀
|
均勻且具有一定流動(dòng)性的紅色或橙紅色細(xì)顆粒粉，允許有少量結(jié)塊
|
|
|
水 分
|
≤6%
|
鹵素水份測(cè)定法
|
|
總 酸
|
4－10%（以無(wú)水檸檬酸計(jì)）
|
GB12293-90
|
|
番茄紅素
|
≥100mg/100g
|
GB/T14215-93
|
|
灰 分
|
≤12%
|
GB/T14770-93
|
|
鉛
|
≤1.5mg/kg(pb)
|
GB/T5009.12-96
|
|
砷
|
≤0.8mg/kg
|
GB/T5009.11-96
|
|
銅
|
≤40mg/kg
|
GB/T5009.13-96
|
|
菌落總數(shù)
|
≤20000wh/g
|
GB4789.2-94
|
|
大腸菌群
|
<100MPN/100g
|
GB4789.3-94
|
|
酵母與霉菌
|
500/g
|
GB4789.15-94
|
|
致 病 菌
|
不得檢出
|
GB4798.10-94 GB4789.4-94
|