產(chǎn)品說(shuō)明：甲基環(huán)戊烯醇酮 CAS號(hào)：765-70-8
簡(jiǎn) 稱：MCP
化學(xué)名稱：3-甲基-2羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
含 量：≥95.0%
性 狀：本品呈白色粉末狀結(jié)晶，具有堅(jiān)果樣甜香味，可溶于水、乙醇、甘油、丙二醇和氯仿中。易升華，接觸堿液和鐵會(huì)變色，應(yīng)保存在玻璃器皿或塑料容器中。
適用范圍：本品是一種廣譜香味、甜味增效劑、也可作為修飾劑和緩和劑，廣泛用于食用香精、煙草、焙烤食品、冰淇淋、飲料、調(diào)味品、糕點(diǎn)、化妝品及果珍中，可大量用于煙用香精，還可用于配制咖啡、巧克力、堅(jiān)果等多種香精。作為食用香料可直接應(yīng)用在面包、糕點(diǎn)等食品中。
使用方法：一般在生產(chǎn)后期加入，單獨(dú)或與其它香原料配合使用均可。
參考用量：g/kg
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肉制品0.03-0.06
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果凍0.015-0.02
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煙草0.2-0.5
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焙烤品0.013-0.018
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香精0.5-1.0
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冰制品0.005-0.006
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布丁0.015-0.02
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冰淇淋0.005-0.006
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糖漿0.01-0.03
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軟飲料0.011-0.02
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糖果0.018-0.025
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口香糖0.008-0.015
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貯存條件：本品應(yīng)避光密封，放置于陰涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：QB/T2641
生產(chǎn)許可證號(hào)：XK16-120-00677
保 質(zhì) 期：一年