產(chǎn)品說(shuō)明：迷迭香提取物 CAS：84604-14-8
迷迭香是一種天然的香料植物，從迷迭香中提取的天然抗氧化成分主要有鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、迷迭香酚、黃酮類等。迷迭香提取物具有高效、無(wú)毒的抗氧化效果，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、天然色素、煙草、香料、食品、食用油、烘焙食品、油炸食品、肉制品、保健品等行業(yè)。被國(guó)際公認(rèn)為第三代綠色食品添加劑。
作為新一代的天然抗氧化劑，迷迭香提取物不僅以天然的優(yōu)勢(shì)使得人工合成的抗氧化劑相形見拙，而且各項(xiàng)指標(biāo)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了其它同類產(chǎn)品。迷迭香提取物優(yōu)良的抗氧化性、耐熱穩(wěn)定性、高效廣譜性等特性，必將使其在食品、醫(yī)藥及保健品、化妝品領(lǐng)域有著更廣闊的應(yīng)用前景。
迷迭香提取物在抗菌、抗突變和抗癌等方面的性質(zhì)已得到了充分的證實(shí)。迷迭香提取物里的雙萜醇混合物是天然的抗氧化劑，所含的鼠尾草酸和鼠尾草酚是迷迭香提取物的主要活性成分，能有效清除人體自由基及抑制人體彈性蛋白的降解，從而保持肌膚的彈性和光澤，由于迷迭香抗氧化劑中所含的迷迭香酸還能抑制透明質(zhì)酸酶的活性，保持透明質(zhì)酸在表皮細(xì)胞中長(zhǎng)時(shí)間存在，因此，有助于阻止入侵的微生物及毒性物質(zhì)在表皮內(nèi)的擴(kuò)散。
產(chǎn)品特性：1、高抗氧化性：抗氧化性能優(yōu)于目前許多廠家正在使用化學(xué)合成的抗氧化劑BHA，BHT，PG等，常規(guī)用量：0.02%與TBHQ相當(dāng)。優(yōu)于其它天然抗氧化劑茶多酚和維生素E等。
2、純天然安全無(wú)毒副作用：已通過(guò)衛(wèi)生部規(guī)定的安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)（LD50:12g/kg體重），按照我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：本品允許用于動(dòng)植物油脂、肉制品、油炸食品等。
3、熱穩(wěn)定性好：耐高溫，能長(zhǎng)期耐受240℃高溫油炸，保持抗氧化效果無(wú)明顯改變，產(chǎn)品色澤淺，加入油脂中溶解后基本不改變油脂顏色（比維生素E色淺），但不適宜長(zhǎng)期與銅器、鐵器接觸，高溫環(huán)境下禁止與銅器、鐵器相接觸。
4、強(qiáng)抑菌能力：迷迭香抗氧化劑抑制黃曲霉、大腸桿菌等25種細(xì)菌、霉菌，與其他油脂抗氧化劑相比，具有高效、低成本的優(yōu)勢(shì)。
5、易溶解：通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的適當(dāng)處理，很容易溶解于脂類和水溶性產(chǎn)品。
6、使用簡(jiǎn)便：對(duì)于已經(jīng)使用BHA、BHT、PG和TBHQ等抗氧化劑的廠家，在使用迷迭香抗氧化劑時(shí)無(wú)須改變工藝和配方將其代替原用抗氧化劑即可。因其在油脂中具有完全溶解性。但在使用過(guò)程中盡量避免與銅器、鐵器接觸（不包括不銹鋼材料），高溫環(huán)境下禁止與銅器、鐵器（不包括不銹鋼材料）相接觸。
水溶性迷迭香含量：5% ，10%，15%，20%，30%，40%，50%，60%。
脂溶性迷迭香含量：15%，20%，30%，40%，50%，60%，70%，80%。
使用范圍 建議使用量
烘焙食品：餅干，薄脆餅，糕餅等 0.01~~0.03%
早晚麥片： 0.01~~0.03%
點(diǎn)心： 0.02~~0.03%
沙拉醬，調(diào)味醬，美乃滋等 0.02~~0.03%
湯料 0.01~~0.03%
噴霧干燥食品 0.01~~0.03%
混合調(diào)味料 0.01~~0.03%
糕餅，餅干，面食填充料 0.01~~0.03%
干燥寵物飼料 0.01~~0.03%
家禽肉：絞肉或香腸肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，搗碎或攪拌處理過(guò)程中加入其水溶液。家禽切肉：肉品重量的0.01~~0.03% 將迷迭香酸抗氧化劑于鹵汁或鹽水中，以浸泡或沖灌處理。火腿，培根： 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，搗碎或攪拌處理過(guò)程中加入其水溶。
豬肉、牛肉：絞肉或香腸 肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，搗碎或攪拌處理過(guò)程中加入其水溶液 。牛肉切肉肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，以浸泡或沖灌處理。脫水肉品肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，搗碎或攪拌處理過(guò)程中加入其水溶液。
魚及水鮮：肉品重量的0.01~~0.03% 先溶于水，以浸泡或沖灌處理。
動(dòng)物油脂：0.015~~0.03% ， 最高不超過(guò)0.03%
食品級(jí)牛油：0.01~~0.03%，最高不超過(guò)0.03%
食品級(jí)豬油：0.01~~0.03%，最高不超過(guò)0.03%
食品級(jí)植物油：0.01~~0.07%，最高不超過(guò)0.07