產品介紹：聚甘油脂肪酸酯 CAS號：67784-82-1 GB12493-90(10.022)
用途：乳化劑、穩定劑、分散劑、增稠劑、消泡劑、品質改良劑，油脂結晶調整劑、巧克力稠度調整劑、剎菌劑。按EEC建議，可用于干酪蛋糕、蛋糕預混合粉、重油布丁等。
聚甘油脂肪酸酯是一種新型、高效的非離子性表面活性劑。它是由天然甘油和脂肪酸在高溫下酯化而成的，在代謝過程中，可分解為甘油和脂肪，從而被人體吸收或排出體外，具有高度的安全性。其最大的特點是在堿性、中性、酸性環境中相當穩定，與同類產品相比具有更好的耐高溫性能，在含鹽量較高時也有很好的乳化性能；無色、無味、無臭，不易發生水解，對化妝品的外觀、氣味等無不良影響；有很好的協同作用，兩種或兩種以上聚甘油脂肪酸酯復合使用會產生更好的效果。可廣泛應用于化妝品、食品、醫藥等領域中。聚甘油酯具有較寬的HLB值(親水親油平衡值)，乳化能力強、用量少，是一種性能優良的食用表面活性劑，能在高酸度條件下使用，并能與多種食品乳化劑進行良好的復配。