產(chǎn)品說明：阿斯巴甜 CAS號(hào)：22839-47-0
阿斯巴甜學(xué)名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱甜味素。為 白色結(jié)晶性粉末，無臭、有強(qiáng)烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。0.8％水溶液的pH值為4.5-6。長時(shí)間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時(shí)和pH值3-5時(shí)較穩(wěn)定。 水中溶解度約為1％，乙醇中為0.26mg／100ml。可作為非營養(yǎng)型甜味劑。我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱中的用量按正常生產(chǎn)需要與蔗糖或其他甜味劑合用。FAO/WHO（1984）規(guī)定：甜食0.3％，膠姆糖1.0％；飲料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風(fēng)味增強(qiáng)劑。
物理性質(zhì)：
1. 穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，隨PH值差異而變化。
2. 溶解性：隨溫度升高而提高，因用量少，不會(huì)在冷凍食品的溶解上帶來障礙。
[用途] 可以應(yīng)用于飲料、糖果、調(diào)料、腌制食品、乳制食品、冷藏食品等。
[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)]
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含量
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98.0～102.0%
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比旋度[α]D20
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+14.5°～+16.5°
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透光率
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≥95%
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狀態(tài)
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無色透明
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ph值
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4.5～6.0
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重金屬（以Pb為基準(zhǔn)）
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10ppm以下
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砷（以Aso3 為基準(zhǔn)）
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3ppm以下
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5-芐基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸（DKP）
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1.5%以下
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其他的光學(xué)異性體
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2%以內(nèi)
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干燥失重
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4.5%以下
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灼燒殘留物
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0.20%以下
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應(yīng)用范圍
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