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性狀：橙黃色粉末。無臭。是B族維生素的一種。微溶于水，對熱、光線、酸性溶液均不穩(wěn)定，在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定，烹調(diào)中損失可達50~90%。
用途：營養(yǎng)增補劑
1葉酸是合成核酸時所需的輔酶，葉酸不足，影響核酸合成，影響正常細胞分裂與復(fù)制。
2保護粘膜；粘膜是細胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位。
葉酸之敵：水、磺胺藥劑、陽光、雌激素、食品加工（特別是煮沸）、高溫。紫外線可使葉酸溶液失去活性，堿性溶液容易被氧化，在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定，故應(yīng)遮光，密封保存。
包裝：25KG紙板桶
儲存：應(yīng)置于常溫干燥處通風處密封保存。
CAS號：59-30-3
質(zhì)量指標： 標準
檢測項目 質(zhì)量標準
檢測項目 質(zhì)量標準
含量 96.0%～102.0
水分 ≤8.5%
灼燒殘渣 ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
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