干貝素  報(bào)價(jià)：13.225元/kg
商品別名：丁二酸二鈉鹽;琥珀酸二鈉;琥珀酸鈉;六水合丁二酸鈉;六水合琥珀酸鈉;丁二酸二鈉;丁二酸鈉;琥珀酸二鈉鹽
英文名： Disodium succinate
含量：98% 
包裝：25kg紙板桶
CAS ：150-90-3 
EINECS NO：205-778-7 
分子量：162.05
分子式：C4H4Na2O4
顏色：白色結(jié)晶狀顆粒 

性狀及使用：干貝素外觀為白色結(jié)晶狀顆粒,具有獨(dú)特的貝類(lèi)鮮味,與味精按一定比例混合使用,可產(chǎn)生鮮味相乘的效果,能緩和其他調(diào)味品的刺激性,增強(qiáng)呈味力,抑制異味;另外干貝素具有耐高溫的特性,適合在熱處理食品中使用。
報(bào)價(jià)：13.225元/kg

實(shí)際應(yīng)用：
    醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
    1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
    1)什錦醬菜　 溶液180升，添加干貝素450g
    2)喬頭（韭白）　溶液180升，添加干貝素220g
    3)醬山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
    4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中，原液10kg，添加50g
    2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時(shí)，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會(huì)非常美味。
    3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會(huì)更好。
    4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過(guò)剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味。
    5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類(lèi)罐頭。