牛肉干現(xiàn)在越來受歡迎，不僅僅是因?yàn)榇蠹覍εＨ飧蔂I養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可，更大的一個(gè)原因是牛肉干的口味會(huì)適合于不同的年齡段和不同的人群，而且攜帶方便！！

牛肉干加工專用生產(chǎn)線設(shè)備介紹，牛肉干加工工藝有很多種，其中需要的設(shè)備有切肉機(jī)，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，烘干機(jī)，油炸機(jī)，甩油機(jī)，拌料機(jī)，炒鍋，真空包裝機(jī)，高溫滅菌鍋，洗袋機(jī)，冷卻線，風(fēng)干機(jī)等。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到、腌漬作用。腌料被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)讓產(chǎn)品口感更好。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。采用v型齒設(shè)計(jì)，無論是滾揉肉、魚、雞鴨等帶皮的產(chǎn)品效果都是非常好的，還不會(huì)損傷產(chǎn)品外表。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

不僅僅是成塊的肉類可以進(jìn)行滾揉，像是整只雞整只鴨也是可以進(jìn)行滾揉的，通過滾揉機(jī)的滾揉，把料更好的滲透到雞鴨的肉組織里面，呼吸式拍打更是增加了雞鴨肉的彈性，滾揉完之后在進(jìn)行煙熏上色，這樣烤雞烤鴨就能香噴噴出爐啦，好吃好看操作又簡單。
 新一代全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 牛肉干加工設(shè)備