CAS：127-09-3（無水***）        6131-90-4 (三水***)     INS：262(i)

性質：結晶品為無色透明結晶或白色結晶粉末，無水品為白色結晶粉末或塊狀，無臭。產品形狀為白色粉末、球形顆粒或圓柱狀顆粒。對加熱和光穩(wěn)定。易吸潮，易溶于水（40%）。

質量標準：衛(wèi)生部公告2011-19-07，BP2012，F(xiàn)CCV，USP35-NF30，，EP7.0

主要用途：1.用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。絡合穩(wěn)定劑，乙酰化作用的輔助劑，干燥劑，媒染劑。用作有機合成的酯化劑以及用于攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

2.用作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節(jié)劑。作為調味劑的緩沖劑，改善風味時使用0.1%～0.3%，可緩和不良氣味并防止變色。如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

3.用作硫黃調節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。

用量：按照FDA §184.1（b）（1）規(guī)定，最高限量：早餐麥片，0.007%；油脂，0.5%；谷類制品和面食、小吃食品，0.6%；硬糖，0.15%；果醬和果凍、肉制品，0.12%；軟糖，0.2%；湯料和湯料預混合物、甜沙司，0.05%。

按照GB2760-2011，最大使用量是在復合調味料中：10g/kg；在膨化食品中：1g/kg.

包裝：凈重25kg，紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。

貯存：密閉儲存于陰涼、干燥、通風處，不得與有毒化學品混合運輸儲存。