英文名：ascorbyl palmitate

別名;抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽；軟酯酸抗壞血酸酯；6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸

化學(xué)名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸； (S)-(+)-2-[(R)-3,4二羥基-5-氧-2,5-二氫-2-呋喃]-2-羥乙基十六烷

分子式：C22H38O7

分子量：414.54

CAS No. 137-66-6

加工或制造方法：由棕櫚酸與L-抗壞血酸酯化而得。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB1631-41996/ FCC （ IV ） 

物化性質(zhì)：白色至微黃色粉末狀，略有柑橘氣味，極易溶于水或植物油，易溶于乙醇，熔點(diǎn)107-117°C

用途：主要作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑、護(hù)色劑，廣泛用于含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油 ；嬰兒配方食品。L-抗壞血酸棕櫚酸酯為美國FDA認(rèn)可的添加劑，可用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及高級(jí)化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中，具有抗氧化及營養(yǎng)強(qiáng)化功能.用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。通過國家質(zhì)檢中心的檢驗(yàn)完全達(dá)到國家 GB1631-41996 的標(biāo)準(zhǔn)，也符合國外 FCC （ IV ）標(biāo)準(zhǔn)，是一種無毒無害的多功能營養(yǎng)性抗氧保鮮劑。