中文名稱：甜蜜素

中文別名：環(huán)己胺磺鈉; 甜味素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素; 環(huán)氨酸鈉; 環(huán)己基氨基磺酸鈉; 甜蜜素

CAS登錄號：139-05-9

英文名稱：Sodium cyclamate

分子式：C6H12NNAO3S

分子量：201.21

EINECS：205-348-9

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甜蜜素的性質(zhì)性狀：白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無臭。

用途：“甜蜜素”的甜味純正，甜度是蔗糖的30倍，是一種代替食糖和糖精的環(huán)保型甜味的食品添加劑。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

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甜蜜素屬于營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價格僅為蔗糖的3倍，而且甜蜜素不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

甜蜜素亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

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