聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯（吐溫）

特性及應用：
1、對不同PH值都具有顯著抵抗力。
2、與高濃度電解質共存時也較穩定。
用途：本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散劑及乳化劑，也可用于乳化食品，或作為奶酪、奶油、人造奶油的穩定劑。清涼飲料中使用色素時亦須添加此乳化劑。