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品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2014-06-25 09:56
 

廈門仁馳實業有限公司

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琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味, 無臭、無酸味,有特殊的貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性,溶解性能好,廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜等 琥珀酸鈉的特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味) 產生好的口感。 4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果,同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。
通過常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業中。 產品技術標準:1、 含量: 98~101% 2、 10%水溶液PH值: 7~9 3、 硫酸鹽: ≤0.019% 4、 砷(以As計): ≤2ppm 5、 重金屬(以Pb計): ≤20ppm 6、 異氧化物試驗: 正常7、 結晶晶干燥失重: 37~41% 8、 如系無水物(120℃,3小時)則干燥失重為2%。余重量均不變。
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