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單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2014-06-25 09:55
 

廈門仁馳實業有限公司

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詳細說明


性狀 無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末。無臭,略帶酸味。熔點108~111℃(升華),沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液,難溶于水,1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
脫氫乙酸(DHA,Dehydroacetic),別名 二乙酰基乙酰乙酸,固態呈白色或淡黃色結晶粉末,無嗅、無味、熔點108~110℃,沸點270℃,是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用最強。
使用注意事項
(1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別對霉菌和酵母的抑菌能力強,為苯酸鈉的2~10倍。   (2)脫氫乙酸電離常數較低,盡管其抗菌活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降,但在較高pH范圍內仍有很好的抗菌素菌效果,當pH大于9時,抗菌活性才減弱。   
(3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高劑量才能抑制細菌。
推薦使用標準 
范 圍  
 最大使用量 ( 克 / 千克 )  
腐乳、什錦醬菜、原汗桔漿   0.8    
湯料(調味料、速食湯料)  0.5   
糕點(包括蛋糕、月餅、餡料等)  1.0    
奶油、醬油、果醬、豆制品  1.0  
面包、果凍、蜜餞    0.5  


含量:99.2%

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