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雙乙酸鈉適用范圍 雙乙酸鈉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 雙乙酸鈉廠家哪家好

 
 
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庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:39
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

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詳細(xì)說明
 雙乙酸鈉:白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體,帶醋酸氣味,無毒,具有乙酸氣味,易溶于水和乙醇,加熱至150℃以上開始分解,散發(fā)煙氣及剌激性酸味;其水溶液的PH值為4.5~5.0(10%水溶液)。是一種多功能的食用化學(xué)品。
英文名:Sodium diacetate   CAS NO:126-96-5   分子式:C4H7NaO4·XH2O   結(jié)構(gòu)式:CH3COONaCH3COOH·H2O   分子量:142.09 (無水)  
應(yīng)用范圍GB 2760-96(g/kg): 
應(yīng)用于食品中的飲料、調(diào)味品、泡菜、腌制菜、水產(chǎn)品、PH調(diào)節(jié)劑、豆制品、肉制品保存劑、面包、餡料、油脂及糧食、飼料中防腐劑、防霉劑.螯合劑、調(diào)味劑、肉制品,等。
 雙乙酸鈉在食品中的應(yīng)用 :
1    雙乙酸鈉用于糧谷類食物有極好的防霉效果,添加0.1%—0.8%雙乙酸鈉,可延長谷物貯存期達200天以上。 
2  米面制品加量0.2%,可使加工后的米面制品延長保鮮期(常溫下)一天。 
3     在焙烤食品面包、蛋糕與月餅中用于防霉保鮮,面包蛋糕中加量0.3%以下、月餅皮中加0.10%—0.35%、月餅餡料中加0.25%—0.45%的雙乙酸鈉,可使保質(zhì)期達45天。
4  膨化食品中作食品調(diào)味劑(有柔和酸味),雙乙酸鈉用量為10g/kg,油炸薯片中最大用量為0.1%。 
5  肉制品香腸、臘肉中加入0.05%—0.2%雙乙酸鈉可防霉變,保存期延長2個月,而且能增強肉制品色鮮質(zhì)嫩的效果。
6  在豆制品豆腐干、豆腐乳、腐竹、豆豉中加入0.1%—0.3%雙乙酸鈉可使保存期延長1個月。
7  在調(diào)味品中應(yīng)用雙乙酸鈉防腐。肉汁和沙司調(diào)味料中限量0.25%,醬油、醋中添加0.2%—0.3%,豆瓣醬、甜面醬中加量0.1%—0.3%,可防霉變、產(chǎn)品脹袋、變質(zhì),口感也好。
8  在新鮮果汁、果醬中加入0.2%雙乙酸鈉,可延長保鮮期到10天以上,在果凍食品中加0.1%—0.3%,未密封包裝的果凍在常溫下保存期最長可達30天。
9  在腌制泡菜中加0.3%雙乙酸鈉可防泡菜生白苔、起泡,且色佳、味好。 
10  飼料中加0.1%—0.5%雙乙酸鈉,可防飼料霉變,延長儲存期達3個月以上。在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2%的SDA,可有效地防治同原微生物所致的魚類病患,可作魚塘澄清消毒劑;在家禽飼料中添加0.05-0.3%的SDA,可防治雞拉痢,并提高育雛期的成活率10%以上。 
11    在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA,可使飼料中蛋白利用率提高11%,魚增重10%以上,仔豬增重提高6-8%,肉雞、肉鴨增重提高6-10%,肉牛增重提高 15%,采食量普遍提高10-20%。在奶牛配合飼料中適量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
 技術(shù)指標(biāo)GB25538-2010
  級別              食品級    飼料級 
  禁發(fā) 醋酸鈉%          58.0-60.0 56.0-58.0
  水份%              ≤2.0    ≤4.0 
  PH(10%水溶液)  4.5-5.0   4.5-5.0 
  甲酸及易氧化物%    ≤0.2    ≤0.2 
  砷(以As計)%      ≤0.0003  ≤0.0006
  重金屬(以Pb計)% ≤0.0001 ≤0.002
包裝及貯存
  1、雙乙酸鈉包裝用用塑料袋做內(nèi)包裝,外包裝用牛皮紙袋,凈重為25kg 。 
  2、貯存時密閉、低溫、防潮、防曬,勿與其它堿性物及有毒物混貯。 
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