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單價 26.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 35000公斤起訂25公斤
品牌 國產
型號 食品級
規格 1*25公斤
過期 長期有效
更新 2018-03-15 10:37
 

上海祁邦實業股份有限公司

企業會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
  • 上海
  • 上次登錄 2018-03-16
  • 李楓 (先生)   銷售經理
詳細說明
 分子式C6H10O6  

CAS:90-80-2

分子量178.14

本品在105℃干燥2h后定量,含葡萄糖酸內脂(C6H10O6)99%以上。

1.性狀

  本品為白色結晶或結晶性粉末,有時略微有些臭味。味道開始甜,后來呈略微酸味①。

俗稱:內酯,是一種用途十分廣泛的食品添加劑 。

  傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的,現代科學下已經發明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內脂。用它點出的豆腐更加細嫩,味道和營養價值也更高,大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。

  它一般是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內酯和у內酯的平衡狀態.稍溶于乙醇,不溶于**.

用途:調味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢。

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