來源：以番茄(Lycopersicon esculentum)果實為原料，用二氧化碳超臨境技術提取得到粉末狀的番茄色素。用途：番茄制品、肉類、湯料、醬類、糖果、小吃食品和面點等著色，為紅色著色劑。成分：為茄紅素（Lycopene）或番茄紅素。性質：暗紅色粉末或油狀液體。溶于乙醇和油脂，不溶合于水。油溶合液呈黃橙色。耐熱和耐光性優良。對熱、光穩定，并有抗氧化能力。包裝：10公斤紙箱或25公斤紙板桶，4袋/箱，2.5公斤/袋.真空包裝.