BHA
型號：食品級、醫藥級、工業級、飼料級
包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）
含量：99.9%
產地：國產/進口
性狀：白色粉末
CAS：25013-16-5
用途：抗氧化劑，穩定劑
生產廠家：鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司
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BHA的價格：280元/公斤
BHA的英文名：Butyl hydroxy anis
別名：叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚
分子式：C11H16O2分子量：180.25
BHA的性狀：丁基羥基茴香醚（BHA）白色或微黃色蠟樣結晶性粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃.帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味。兩種異構體3-BHA和2-BHA。BHA不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5倍，兩者合用有增效作用。
BHA用途：BHA除抗氧化作用外，還有相當強的抗菌力。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。作化妝品的抗氧化劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。
BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。
BHA可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。
BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。
BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。
BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。
將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。
BHA與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基***配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。
BHA或二丁基羥基***、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。
BHA在食品中的最大用量:以脂肪計,不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。
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