CAS No.: 7585-39-9

分子式: C₄₂H₇₀O₃₅

分子量: 1134.98

標準：USP35，《中國藥典》2015年版

包裝：20kg/箱

產品特性：β-環狀糊精為白色粉末狀，常溫下在水中溶解度為1.85 g/100ml，不溶于乙醇等有機溶劑，熔點為260℃，內徑（分子空隙）為0.7-0.8nm。

產品用途：作為食品添加劑，β-環狀糊精可以使成品抗氧化、光、熱分解和揮發，保持產品穩定不變；改變液體食品成固體；排除苦澀味和臭氣，提高香料香精以及色素的穩定性；增強乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐敗變質；改進食品風味和氣味，長期保持和提高食品品質，使產品生產貯運方便；改善食品的口感，增強膳食的質量。