英文名稱：Vitamin B12

中文名稱：維生素B12

化學(xué)名稱：***鈷胺素

化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P

特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強(qiáng)的引濕性。在水或乙醇中略溶，在***，氯仿或**中溶。可在100攝氏度消毒30分鐘或在120攝氏度消毒15分鐘，溫度過高或消毒時(shí)間過長均可使之分解。維生素C，重金屬鹽類及微生物均能使之失效。

功效：促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血；促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝；具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用；促進(jìn)兒童發(fā)育，增進(jìn)食欲；增強(qiáng)體力；維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)適宜地為體內(nèi)所利用；消除煩躁不安；促使注意力集中，增進(jìn)記憶力與平衡感。

用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑。