酒石酸【學(xué)名】2,3-二羥基丁二酸
酒石酸【英文名】DL-TARTARIC ACID
酒石酸【分子式】C₄H₆O₆
酒石酸【結(jié)構(gòu)式】

酒石酸【分子量】150.09
酒石酸【CAS號(hào)】133-37-9
酒石酸【性狀】無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。酒石酸它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，酒石酸常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
【規(guī)格】符合GB15358-94（食品級(jí)）

酒石酸【用途】酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。酒石酸本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。酒石酸它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

酒石酸與檸檬酸類似，可用于食品工業(yè)，如制造飲料。酒石酸和單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑。酒石酸能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。石酸(tartaric acid)是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸也是一種抗氧化劑，在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗(yàn)中可利用酒石酸作為除氧劑。酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)酒石酸，DL酒石酸，L酒石酸，酒石酸報(bào)價(jià)