中華化工網(wǎng)訊：“十一五”國家科技支撐計劃項目——食品安全關(guān)鍵技術(shù)日前通過專家驗收。中國疾病預防控制中心等20家單位通過三年攻關(guān)，逐步建立起我國食品中病原微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留、化學污染物、食品添加劑和包裝材料等風險評估技術(shù)體系，整體提升了我國食品安全水平。
“十一五”期間，國家科技支撐計劃重大項目食品安全關(guān)鍵技術(shù)課題共資助28個項目，其中包括化學污染物暴露評估技術(shù)研究、農(nóng)藥及內(nèi)分泌干擾物的復合效應(yīng)評估技術(shù)研究、抗生素殘留引起細菌耐藥性安全評價技術(shù)研究、食品包裝材料檢測與安全性評價技術(shù)研究、食品中農(nóng)藥殘留風險評估技術(shù)研究、食品添加劑安全性評價研究、農(nóng)藥與獸藥殘留確證檢測技術(shù)研究、化學殘留物檢測技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)、持久性有毒污染物檢測技術(shù)研究等。
據(jù)介紹，該項目重點開展了食品安全風險評估、標準與檢測前沿技術(shù)、溯源與預警、控制技術(shù)和綜合示范等方面的研究，初步構(gòu)建了化學污染物點評估及農(nóng)藥、細菌耐藥性、食品添加劑、食品包裝材料、新資源食品的評價體系。此外，他們還建立了食源性病原微生物溯源、食品污染物溯源體系和預警網(wǎng)，研發(fā)出165項實驗室檢測方法和相關(guān)技術(shù)，制備出15種我國急需的標準物質(zhì)和試劑，研制出34種相關(guān)檢測設(shè)備。
