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乳酸單甘酯(LACTEM) 最新報價

 
 
單價 30.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 1000kg起訂25kg
規格 25kgx1
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明

產品說明:性狀:乳白色粉末或片狀固體,熔點約40-45℃,不溶于冷水,可溶于熱油中,屬W/O型乳化劑,HLB值3-4,代碼為E472b,毒性:ADI不限,被美國FDA列為GRAS物質。
特性及應用:
具有保持脂肪α-晶形的作用,增強和穩定泡沫,廣泛應用于高充氣量和持七能力的食品,常用于起酥油、蛋糕、發泡甜點、人造奶油等產品中。乳酸甘油單硬脂酸酯對熱的穩定性略差,使用時應避免長時間受熱。
食品法典CAC中規定,可作為乳化劑、螯合劑、穩定劑適量添加。
FAO/WHO(1984):人造奶油、冷飲, 10g/kg。
技術指標:(參考EWG、FCC標準)
項   目
指標
總乳酸(%)
13~25
總甘油(%)
13~30
游離脂肪酸(%)            
≤3
游離甘油(%)              
≤2
砷(以As計)%              
≤0.0003
重金屬(以Pb計)%           
≤0.001
包裝:真空充氮鋁箔袋包裝,凈重25kg/箱(5×5Kg)。
貯運:密封儲存在低溫、干燥、陰涼通風處,防雨防曬,以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混儲混運。未開封貯期十二個月。
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