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項 目
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目 標 值
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最 大 值
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測 定 方 法
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廿二碳六烯酸（DHA）
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＞7.0
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7.6
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毛細管氣相色譜法
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酸價
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＜1mg（KOH）/g
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0.39
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毛細管氣相色譜法
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過氧化值
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＜5.0
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2.2
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砷
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＜0.1mg/kg
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0.09
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重金屬
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＜0.1mg/kg
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（未檢出）
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灰份
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＜8%
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1.33%
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水分
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＜6%
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3.33%
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菌落總數
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＜10000個/g
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40個/g
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大腸菌落
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＜40個/100g
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10個/100g
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致病菌
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不得檢出
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（未檢出）
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